Lokale Spezialitäten
Essen in Botswana und Namibia ist im Allgemeinen vertraut und unkompliziert. In Lodges, Gästehäusern und den meisten Restaurants finden Sie überwiegend internationale Küche mit südafrikanischem Einfluss: frische Salate, gegrillten Fisch, Pastagerichte und herzhafte Frühstücke. Nichts allzu Exotisches, aber durchweg gut und nach einem Tag in der Natur sehr angenehm.
Ein besonderes Highlight ist die außergewöhnliche Fleischqualität. Beide Länder sind bekannt für hervorragendes Rindfleisch und Wild, das dank Freilandhaltung und natürlicher Weidebedingungen oft zu den besten der Welt zählt. Freuen Sie sich auf exzellente Steaks, Wildgerichte, hervorragenden Ochsenschwanz und traditionelle Braai-Gerichte.
Südafrikanische Weine sind weit verbreitet und von sehr guter Qualität, viele Lodges und Restaurants bieten eine ausgezeichnete Auswahl. Für lokale Geschmäcker sollten Sie unbedingt Seswaa probieren, Botswanas Nationalgericht aus langsam gegartem, zerkleinertem Rindfleisch, serviert mit Maisbrei. Ebenso lohnenswert sind regionale Klassiker wie Morogo (wilder Spinat), Magwinya bzw. Vetkoek (frittierter Teig) und Biltong. In Namibia begegnen Ihnen zudem Spezialitäten wie Kapana (gegrilltes Fleisch im Streetfood-Stil) und Potjiekos, ein langsam über dem Feuer gekochter Eintopf.
